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日排查、周管控、月调度 履行食品安全主体责任，筑牢食品安全防线——管城回族区武装部部长张德炯对北下街办事处“两个责任”及校园食品安全进行督导

中原网讯(徐宁 通讯员 王媛媛) 为履行属地党政领导干部食品安全包保职责，履行食品安全主体“两个责任”工作，筑牢食品安全防线，有效防范辖区食品安全风险。5月31日，管城回族区武装部部长张德炯带队对北下街办事处辖区内“两个责任”包保B级经营主体企业丹尼斯百货有限公司管城分公司、郑州易初莲花连锁超市有限公司、管城回族区回族幼儿院、郑州市管城回族区回民第一小学的食品安全工作进行第二季度督导检查，区市场监管局局领导陈琳、综合协调科科长王媛媛、北下街市场监管所所长唐松及相关人员全程陪同。

此次督查采用走访企业、明察暗访等形式，深入B级食品包保主体开展督导检查，进一步压紧压实食品安全属地管理和企业主体“两个责任”。检查组一行重点检查两家超市经营者经营情况及环境卫生，逐项对照包保督导任务清单，深入食品加工区、配餐区、大宗货物存放区等区域进行查看。张部长详细了解包保主体食品安全责任制落实、从业人员管理培训、食品安全知识宣传、制止餐饮浪费和创建国家食品安全示范城市工作开展等情况。

随后到分包的幼儿园和学校食堂重点查看从业人员健康证、“日管控、周排查、月调度”台账记录、检查食堂后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒状况和食品留样等环节。在对幼儿园和学校食品安全进行督导的过程中张部长强调：保障学生的饮食安全是学校、供餐单位和监管部门的共同责任。学校要持续开展校园食品安全守护行动，建立稳定的食材供应渠道和追溯记录，注意营养均衡，做好菜品调配，按要求对餐具、饮具进行清洗消毒，加强从业人员健康管理和食安知识培训，让学生吃得健康、家长放心。

结合本次督查发现的问题，督促指导企业严抓食品安全监管工作，严防食品安全风险隐患，履行食品安全主体责任，筑牢食品安全防线，确保食品安全“两个责任”第二季度督导检查按时保质保量完成。